折耳根【学名鱼腥草】说起它，那倒要追忆起十多年的童年时光了，从小生活在外婆家贵州某一角落⛰️这个听上去不怎么发达的城市小乡村，却隐藏了许多土生土长的美味佳肴，每到折耳根生长的季节，在梯田里总能发现一大片“疯长”的折耳根，记得那时我们采摘回去，拿来凉拌生吃或是跟外婆?制作的腊肉放入贵州的正红干辣椒一起炒来吃，味道真不是一般的美味好吃，瞬间想到了舌尖上的中国???折耳根，一个听上去不怎么起眼的名字，但它的营养价值却不可小觑，折耳根一般生长于阴湿处或山涧边，常可在野地、路旁、庭园树下等较阴湿的地方大片蔓生。搓碎有鱼腥气，味微涩。辛，微寒。归肺经。有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋之功能。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。可以炖汤，凉拌生吃，炒肉，烫火锅等食用。今日分享的这道折耳根炒腊肉，吃起来味道醇香，满满的家乡风味?