折耳根的霸道美味
这一道四川小伙伴喜欢的折耳根,其中的美味只有喜食的人才能体会它的美。
用料
鱼腥草 | 100克 |
香菜 | 5根 |
葱 | 2根 |
大葱碎 | 1/3根 |
调料汁 | 见图 |
折耳根的霸道美味的做法
鱼腥草又名折耳根,据说它也不能多吃,四川人真的比较好这一口,上海人不会吃。自从有了万能的网购想吃啥都不是难事。
吃折耳根唯一的缺点就是摘它多余的虚虚头有点让人毛椒火辣的。很容易入味,稍稍腌制一会就可以吃了
料汁浇完,再根据个人喜辣喜麻的口感加上油辣子和花椒油。再放入生菜,大葱,小米辣(没有小米辣改放了几颗干辣椒)
拌匀放置半小时就可以吃了。
拌饭可以多吃几碗饭?
小贴士
清洗干净后,加入纯净水加盐浸泡一儿,不急着吃就多泡一会儿,更入味。浇入料汁前用清水再冲一次,以免盐水味重。
最好头天晚上腌制好第二天中午吃,清脆爽口入味好吃下饭。
最好头天晚上腌制好第二天中午吃,清脆爽口入味好吃下饭。
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