迷之凉拌鱼腥草
夏天清热解毒的必备佳肴
用料
| 鱼腥草 | 200克 |
| 洋酸茄 | 3个 |
| 大芫荽 | 1根 |
| 小米辣 | 5-6个 |
| 盐 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
迷之凉拌鱼腥草的做法
洋酸茄蒸至皮开裂就好了
去皮，小心烫手
剁碎
鱼腥草洗干净
切碎，一把捏手上切，弹性比较好，小心飞溅，尽量切细碎
小米辣，大芫荽切碎
碗里放入切好的鱼腥草，洋酸茄，小米辣芫荽，放入盐，味精，酱油调味
搅拌均匀，酸辣可口的凉拌鱼腥草就做好啦～
小贴士
洋酸茄可放冰冻层长期保存，鱼腥草比较难切，捏成一把容易一些
- 上一条： 折耳根野葱炒腊肠，三种浓烈味道食材撞在一起，味道有点上头
- 下一条： 传说中的黑暗料理:鱼腥草糍粑