凉拌折耳根
糖，盐只是早期杀水用，调料中不用。
用料
| 鱼腥草 | 克 |
| 醋 | 勺 |
| 白糖 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 花生油 | |
| 小米辣 | |
| 紫皮蒜 |
凉拌折耳根的做法
嫩嫩的
洗后，用手掰成小段，掐头去尾
先用糖拌上
再放盐。杀水30分钟，这样增加鱼腥草的底味，
洗一遍水，控水。
小米辣，几瓣蒜
绞成粗粒状。
蚝油
用的豉油
少许醋
辣椒油
热油浇上
倒上调料
五爪手上。。。。
成品。
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| 鱼腥草 | 克 |
| 醋 | 勺 |
| 白糖 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 花生油 | |
| 小米辣 | |
| 紫皮蒜 |
嫩嫩的
洗后，用手掰成小段，掐头去尾
先用糖拌上
再放盐。杀水30分钟，这样增加鱼腥草的底味，
洗一遍水，控水。
小米辣，几瓣蒜
绞成粗粒状。
蚝油
用的豉油
少许醋
辣椒油
热油浇上
倒上调料
五爪手上。。。。
成品。