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凉拌蚕豆折耳根

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:52 • 阅读：7935
折耳根真是越吃越上瘾呀。远嫁的我，刚到四川是吃不惯折耳根的，没想到生活了几年，居然爱上了折耳根，凉拌，炖汤涮火锅，不过最爱的还是跟着婆婆学习的这道凉拌折耳根，酸辣爽口，太下饭了。

用料

蚕豆80克
折耳根50克
冠利酸青瓜一根
冠利酸甜青瓜蓉汉堡酱30克
蒜4瓣
辣椒粉2勺
芝麻少量
生抽3勺
白醋或者香醋适量
盐适量
食用油少量
小葱1根

凉拌蚕豆折耳根的做法

  1. 准备食材

    凉拌蚕豆折耳根的做法 步骤1

  2. 先煮蚕豆

    凉拌蚕豆折耳根的做法 步骤2

  3. 蒜切碎和辣椒粉、芝麻、酸甜青瓜蓉汉堡酱

    凉拌蚕豆折耳根的做法 步骤3

  4. 酸青瓜切小丁

    凉拌蚕豆折耳根的做法 步骤4

  5. 加入盐和少量鸡精

    凉拌蚕豆折耳根的做法 步骤5

  6. 锅中倒入少量食用油加热

    凉拌蚕豆折耳根的做法 步骤6

  7. 热油直接淋在辣椒粉上

    凉拌蚕豆折耳根的做法 步骤7

  8. 再加入白醋

    凉拌蚕豆折耳根的做法 步骤8

  9. 生抽

    凉拌蚕豆折耳根的做法 步骤9

  10. 搅拌均匀尝味道，根据自家口味调整好

    凉拌蚕豆折耳根的做法 步骤10

  11. 再倒入碗中和菜品拌均匀

    凉拌蚕豆折耳根的做法 步骤11

  12. 一道酸辣爽口的凉拌折耳根就做好啦！

    凉拌蚕豆折耳根的做法 步骤12

  13. 很下饭哦！

    凉拌蚕豆折耳根的做法 步骤13

小贴士

食材的准备根据自家人数调整。
调味品也根据自己的口味添加。
强烈推荐酸青瓜，拌菜加一点太好吃了。
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