腊肉放睡觉煮一下，腊肉本来就比较咸，煮一下盐味没有那么重，然后再用热水多清洗两遍，然后切片，我用的是五花肉

折耳根洗净切成小段

姜，蒜，小米辣切好备用，不吃那么辣的话可以不用切小米辣

锅烧热，然后下肉煸炒，根据自己口感来，喜欢干一点的，就炒干一点

煸好以后，下姜蒜和小米辣进去炒香

然后放一勺豆瓣酱，炒出红油

倒入折耳根进行翻炒

折耳根不宜炒时间过长，然后放入干辣椒面，花椒面，孜然粉，盐巴，生抽，醋，蚝油，白糖进行调味

装盘，我放的调味料吃起来是一种烧烤味的感觉，哈哈，也很好吃的

看起来是不是很想尝试一下啊