因为我每次都做挺多的，这个量是根据一斤的鱼腥草用量，做少的亲自己酌情减量哈。鱼腥草选嫩一点的做成凉拌口感比较好，去掉多余的细根，洗净，切成4-5㎝的长段，太短不好夹

加入食盐，拌均匀（用饭勺最方便搅拌，哈哈）腌10分钟，过两遍清水，用菜篮子晾一下水

在等腌鱼腥草的时候，我们可以将葱花和香菜洗干净，切成1㎝的长段，把葱头留出

拍好蒜米，不用切得太碎，大概需要的食材就这样，还有花生油忘记拍了

热锅，加入一勺花生油（这个勺是平时我们用来盛汤的汤勺），半勺辣椒油，四分之一勺的香油，油滚之后调小火，放入蒜米，花椒，辣椒，冰糖小火慢炒，火太大辣椒就糊了，冰糖化了之后，加入葱头，稍微炒一下，关火，留微凉

把微凉炒过的辣椒加入鱼腥草中搅拌均匀，静候两个小时就可以开吃啦，放入冰箱冷藏风味更佳哦?（如果喜欢吃酸的，可以加入一点醋，不喜欢吃酸的，这样做味道已经很好啦）

搅拌均匀后的照片，是不是看着就很想吃呢？哈哈