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乐活教主的美食之——凉拌鱼腥草（折耳根）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:52 • 阅读：7945
鱼腥草又叫折耳根，不过在我们四川老家的折耳根一般都是带叶子的，凉拌吃，又嫩又脆、开胃下饭。鱼腥草有清热解毒、健胃消食... 等功效。

使用工具：家中常用厨具
操作时间：20分钟左右
适用人数：2-4人

用料

主料：摘好的鱼腥草250克
配料：红椒丝50克、葱段20克
拌料：盐3克、白砂糖3克、生抽15毫升、醋10毫升、麻油几滴、辣椒油30克、

乐活教主的美食之——凉拌鱼腥草（折耳根）的做法

  1. 鱼腥草摘小段，去掉老的、坏的。摘的时候烧半锅水

    乐活教主的美食之——凉拌鱼腥草（折耳根）的做法 步骤1

  2. 摘好的鱼腥草洗净沥水。水开后下锅煮1分钟左右，捞出冲凉。

    乐活教主的美食之——凉拌鱼腥草（折耳根）的做法 步骤2

  3. 红椒洗净切丝、小葱洗净切段。

    乐活教主的美食之——凉拌鱼腥草（折耳根）的做法 步骤3

  4. 鱼腥草加红椒丝、葱段、盐3克、白砂糖3克、生抽15毫升、醋10毫升、麻油几滴、辣椒油30克，拌匀。

    乐活教主的美食之——凉拌鱼腥草（折耳根）的做法 步骤4

  5. 开胃下饭~

    美食DIY就是这么简单！

    乐活教主的美食之——凉拌鱼腥草（折耳根）的做法 步骤5

小贴士

1. 喜欢生吃的可直接洗净凉拌
2. 煮的时间不要长，否则不好吃。
3. 配料、拌料随意~
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