抗疫快手菜—凉拌折耳根
鉴于折耳根这个特殊的味道,我以前是不吃的!有一年在湘西感冒了,鼻塞耳聋,味觉不佳,湘西那边很爱做这个吃,反正闻不到味道,一口气吃了不少,第二天,鼻子通了!可能是这种奇特的际遇,成功给自己洗脑这是美味,是对身体好的美味,以至于后来真爱吃了!现下这个特殊情况,餐桌上格三差五的可以安排起来!
用料
盐 | 少量 |
生抽 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
酸辣椒汁儿/醋 | 适量 |
折耳根 | 一把 |
花椒油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
抗疫快手菜—凉拌折耳根的做法
用淘米水或者面粉水将折耳根洗干净
切小段(长短皆随意)放盘里
准备调味料(我这里用了自制的酸辣椒汁儿,没有的就用醋代替)
将所有调料放进折耳根里面拌匀,沉淀半个小时后再吃,口感更好。