把猪扇骨放进加有料酒与姜片的冷水，煮沸，倒出来清洗干净，另把其他材料清洗干净，把所有材料放进去加入适量的清水一起煲两个小时。加盐调味即可。
如果不想吃软烂的西洋菜也可以先把汤底做好，最后才把西洋菜放进去煲。完全按自己的口味，爱好来就行。
