胡萝卜拌小芹菜

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:54 • 阅读：7930

前天老公回来买了两大把兰州本地小芹菜，当地人也称“毛芹菜”，短小鲜嫩，可做凉菜、饺馅，也是当地人做浆水的主要材料之一。

用料

小芹菜掐去部分叶子切成寸段
胡萝卜切菱形薄片
小葱切碎
小米椒切小段
龙口粉丝用开水烫软捞出放大碗里
锅加水烧开滴点食油、少量盐，在放入芹菜煮两三分钟捞出
再把胡萝卜煮一下，时间根据个人口感而定。喜欢生吃的可以忽略
把煮熟的菜、小米椒放在粉丝上面
另起锅烧油，放入花椒炸香
油烧热后，撇去花椒（我留了几粒），关火，放入葱花炝香，然后趁热泼在煮好的菜上面，加一勺生抽、一勺醋（醋要少放，不然会很酸）、根据口味加适量盐、鸡精、香油，开始拌……
开吃咯！咸香爽口。