欧芹牛油果青酱意面
今天偶然在超市碰到了超级新鲜嫩绿的欧芹,在沙漠城市里待久了这样的一抹清新着实是让人眼前一亮,必须做点好吃的来才对得起它!
下厨房还没有用欧芹来做青酱的方子,看来是绝对小众了,尝试之后觉得味道也是非常棒哒。
相比于同为罗勒替代品的菠菜青酱来说,欧芹的味道我更为喜欢,菠菜有些过于寡淡了。
如果你也喜欢青酱意面,如果你也爱牛油果,如果你也喜欢欧芹的淡淡香味,如果你也纠结于传统青酱可能需要把一盆罗勒摘秃,而恰巧手边也有一把欧芹的话。
试试吧,不会失望哟,而且相当快手~
此青酱非正统青酱做法,欧芹代替了罗勒,牛油果里的天然油脂代替了橄榄油。
可做一人份(大份)或两人份(小份)
下厨房还没有用欧芹来做青酱的方子,看来是绝对小众了,尝试之后觉得味道也是非常棒哒。
相比于同为罗勒替代品的菠菜青酱来说,欧芹的味道我更为喜欢,菠菜有些过于寡淡了。
如果你也喜欢青酱意面,如果你也爱牛油果,如果你也喜欢欧芹的淡淡香味,如果你也纠结于传统青酱可能需要把一盆罗勒摘秃,而恰巧手边也有一把欧芹的话。
试试吧,不会失望哟,而且相当快手~
此青酱非正统青酱做法,欧芹代替了罗勒,牛油果里的天然油脂代替了橄榄油。
可做一人份(大份)或两人份(小份)
用料
欧芹 | 一小把 |
罗勒 | 几片(没有可不放) |
牛油果 | 半颗 |
松子 | 一小把 |
蒜 | 一两瓣(不喜可省) |
柠檬汁 | 少许(不喜可省) |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
牛奶 | 适量(调整青酱粘度) |
意面 | 一至两人份 |
欧芹牛油果青酱意面的做法
取一口略深口的锅烧煮意面的水;在烧水的同时将欧芹和罗勒页清洗干净,欧芹若有较粗的梗摘掉不要。
水烧开后加盐放入意面开始煮,根据意面包装标识掐表确定煮面时间。
平底锅将松子炒香。牛油果切块。然后将牛油果、3/4的松子、欧芹、罗勒叶、蒜放入料理机打碎,可加少量牛奶调节酱汁稀稠度,按个人口味以柠檬汁、盐和黑胡椒粉调味。(青酱不需打太碎,有颗粒颜值更高口感更棒)
按此步骤做下来的话,青酱做好时意面基本上也已煮好。将青酱和意面搅拌均匀,装盘摆造型撒上剩余松子即可食用~ (此处还可拍照哈哈)
小贴士
青酱其实变化很多,个人认为完全可以按照自己口味和现有食材来调整
松子的味道非常点睛,强烈不建议省略哟~
ps,意面真的是很快手的一种美好食物!
松子的味道非常点睛,强烈不建议省略哟~
ps,意面真的是很快手的一种美好食物!
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