煮藤菜(木耳菜)之二三事
年少时酷爱吃藤菜，从学校回家可以煮一盘来改善生活，年长以后，又好似变了＂修＂，不觉得有什么好吃，经反复剖析和试验发现，所有问题就出在一块姜上，姜才是藤菜的最佳选择！而放蒜是完全错误的。
用料
| 藤菜 |
煮藤菜(木耳菜)之二三事的做法
一梗一叶或二叶，切好菜并洗净。
起锅，爆一下姜，加水煮开。
水开后落菜煮一分钟，调味后捞出降温。
剩下菜汤摊冻一二分钟降温。
分把钟就降到70～80°C，随后和菜一并装盘。
完成出品。
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