清爽解腻—凉拌儿菜

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:55 • 阅读：7939

宅在家里的这些日子，冰箱里的存着鸡鸭鱼肉通通吃了个遍。天天大鱼大肉，很想念一款新爽的小菜解腻。

打开冰箱，家里还有一包娃娃儿菜，本想素炒，转念一想干脆做个凉拌菜吧！

不要看食材和做法简单，有时候，越简单的菜越经典！特别是吃多大鱼大肉的时候

哈哈哈

用料

儿菜削掉尾部硬皮，清洗干净。放入清水，加一勺盐，浸泡半小时
再次清洗干净沥干水分，切薄片。
放入2小勺盐，用手抓匀，用手多抓一下，会使儿菜更软更入味，我这次想做脆点的口感，稍抓匀就腌制上了。如果想吃软一点的，抓久一点，让儿菜更入味更柔软。腌制1-2小时
倒掉腌出来的水分，尝下咸淡。一般味道是正好。看个人口感，如偏淡就放一小勺剁辣椒，感觉偏咸就放一点白糖中和。
倒入适量芝麻香油，拌匀。
一道简单，爽口的小菜就做好啦