儿菜炒火腿，好吃又好看
儿菜，一直是最爱，瘦肉红火腿，味道浓郁，两者配在一起，营养均衡，口味丰富。
用料
| 儿菜 | 180克 |
| 火腿 | 30克 |
| 胡萝卜 | 3分之1根 |
| 葱 | 一小截 |
| 姜 | 5片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 4克 |
儿菜炒火腿，好吃又好看的做法
准备食材，洗干净。儿菜越新鲜越好。
胡萝卜和儿菜切丝，放2克盐，扮在一起放5分钟。胡萝卜可以用擦丝器处理。
葱切碎，姜切片，火腿切丝。
中火烧锅，热锅下油适量。先放葱姜，辣椒掰碎后放入，爆香。
放入火腿丝，翻炒5秒。
转大火，放入儿菜丝和胡萝卜丝，持续大火快速翻炒10秒，放入生抽、补放一些盐，继续翻炒20秒，出锅。
盛盘。
小贴士
注意大火快炒。