劈开每个小菜头

留心清洗小缝隙，可以用小号羊毛油漆刷当清洁工具

晾干水份，切成相同大小

加盐，拌匀

压上石头，大约4-6小时

儿菜软化，压出了菜汁

装缶，拿汤匙，一层一层緊密堆叠，压上小石头，菜汁过滤后倒回缶中，盖上盖子，等待熟成

大约20天(看气温)后，可以移入冰箱冷藏，慢慢享用啦??