儿菜肉片炒木耳
儿菜也可用其他根茎类食材替换，木耳炒肉也是同样的做法
用料
| 儿菜 | 350克 |
| 木耳 | 一把 |
| 肉片 | 50克 |
| 青蒜或小葱 | 1-2根 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 2克 |
| 味极鲜生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
儿菜肉片炒木耳的做法
儿菜切片
木耳泡发
蒜或葱切好备用
倒油，➕盐，放肉，煸炒
➕酒+味极鲜生抽，翻炒均匀
➕儿菜片，翻炒均匀
儿菜翻炒十几秒，➕木耳，改中小火，因为木耳遇油会吧啦吧啦小爆
翻炒，➕盐+酒+小半碗水，翻炒均匀
马上盖锅盖，中小火20秒
➕青蒜或葱，大火翻炒
炒至菜面有点油亮，锅里汤汁尚有一点的时候就可以出锅了
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