位置:首页 > 其他 > 其他

孢子甘蓝“培根”意面

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:58 阅读:7960
孢子甘蓝在北美很常见,比较推荐出国党试试的组合~ 菜谱中为两人份,为了降低脂肪所以没用regular bacon(腌过的五花肉片)而是用了back bacon

用料

孢子甘蓝1/2磅左右
意面(哪种随你喜好)1/3磅左右
back bacon1/3~1/2磅左右
蒜粉(或鲜蒜瓣)少许(或四五片)
黑胡椒粉(或现磨黑胡椒)少许
少许,口味轻者可省略
parmesan cheese (帕玛森芝士粉)适量,不习惯可不用
莳萝碎(可换用其他香草碎或新鲜香草,如罗勒)适量,看口味

孢子甘蓝“培根”意面的做法

  1. 烧开水煮意面。

  2. 煮意面的时候快速切孢子甘蓝和back bacon成小片或者丝。其中孢子甘蓝的切法:切下底部硬质部分扔掉,纵向切成两半,纵切面朝下放在案板上横向切,横向切完之后用手搓搓就成了丝状(想想包心菜的结构~)煮好的意面过冷水沥干。

  3. 中火少许油热锅,下back bacon煎至有浓郁香味,翻炒几下。然后转大火(!一定要转大火),下孢子甘蓝大火快炒约一分钟至体积开始缩小,用锅铲平铺一下孢子甘蓝大火煎一下位于锅底的部分,使之有焦香味且脆。

  4. 下意面、帕玛森芝士粉、莳萝碎快速翻炒均匀。

  5. 出锅,开吃啦~

小贴士

煮意面约十分钟,如果十分钟搞不定切菜的事情就要留意一下时间了~
如果宴客,一般情况下意面是不作宴客的,所以去掉意面也可以作为一道餐前小吃。
使用back bacon是因为热量较低,bacon还有regular, chicken, turkey等,都可以尝试~
o(╯□╰)o楼主的窗户不方便清洁,所以挺脏的。。。 海涵啊