鸟巢肉松面包
好吃又轻松制作的肉松面包?小朋友们的最爱哦。
用料
面团原料: | ↓ |
高筋面粉 | 210克 |
白砂糖 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个(约30克) |
无盐黄油 | 20克 |
酵母 | 2.5克 |
盐 | 2.5克 |
辅料: | ↓ |
水煮鸡蛋 | 3个 |
肉松 | 适量 |
海苔 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
鸟巢肉松面包的做法
厨师机盆倒入100克牛奶,30克鸡蛋
然后加入高筋粉210克、盐2.5克、白糖20克、酵母2.5克
开启厨师机揉面4档2分钟,再7档2分钟
放入软化黄油20克,开启4档揉2分钟,7档4分钟。
面团收圆,盖好保鲜膜室温发酵1小时左右至两倍大
发酵好的面团手指插洞不回缩不塌陷。
然后把面团分割成6份,收圆,盖上保鲜膜,醒15分钟
小面团擀长
翻面,整理成长方形,底部压薄,
卷起来,稍微搓长一点
面团接口朝上,用擀面杖把一头擀扁,
包住另外一边,捏紧接口
依次做好六个
面团正面刷上全蛋液
沾上肉松
室温发酵1小时左右至两倍大
提前煮好三个鸡蛋
发酵好的面包中间按入半颗水煮蛋
撒上海苔粉
挤上沙拉酱
依次做好,烤箱175度预热
面包送入预热好的烤箱,上火165度,下火175度,烤20分钟左右
出炉
完美早餐?