莴笋叶不要扔，这样凉拌最好吃！
现在是春季，人们都喜欢用莴笋炒食或凉拌，往往在摘菜的过程中把莱叶丢弃了，实际上莴笋叶味道非常清香，并且含有多种对人体有益的维生素和微量元素，热量非常低，营养非常高，能降低胆固醇，还能很好的清肺热。吃法非常简单，下面分享一道凉拌莴笋叶的家常做法。
用料
| 莴笋 | 1根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 小米椒 | 2个 |
| 味极香酱油 | 2勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 芝麻香油 | 1勺 |
莴笋叶不要扔，这样凉拌最好吃！的做法
把莴笋叶洗净切5公分长的段。然后开始焯水。
锅中加清水烧开，放一小勺盐和几滴食用油，（主要是保持叶类莱的颜色鲜绿）先倒入切好的莴笋叶茎部分。
一分钟后，放入菜叶，烫10秒快速全部捞出来。
捞出来莴笋叶用冷水浸泡一下。
控水后装盘。
准备料汁，大蒜切碎，生姜切沫，小米椒剁碎放入碗里，加两勺味极鲜酱油、一勺陈醋、半勺白糖、盐一小勺、芝麻香油一勺，搅拌一下。
把料汁倒在盘中的莴笋叶上。吃的时候用筷子搅拌一下即可。大家看看，是不是即经济又实惠，清香味十足的一道家常凉拌菜呢！
小贴士
太老或颜色不好的叶就不要了，把新鲜叶叶留下来。焯水时间宜短一点，否则太软烂了，拌起来不好吃。
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