莴笋炒肉片
简单易做，营养美味
用料
| 莴笋 | 1根 |
| 猪瘦肉 | 200克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽酱油 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 葱 | 半根 |
| 红椒 | 半个 |
莴笋炒肉片的做法
准备好需要的食材，窝笋去皮改刀切菱形片，瘦肉切肉片
莴笋片加入适量的盐腌制一下，然后冲去盐分，肉片，加入少许盐，料酒，生抽，酱油，蛋清，干淀粉抓拌均腌制五分钟
热锅凉油将肉片下入锅中炒散
加入葱姜蒜炒香，烹入少许料酒
下入莴笋片，调入少许盐，鸡精，白糖翻炒均匀
用少许水淀粉勾芡
即可出锅装盘
小贴士
莴笋切片后加入少许的盐，刹出水分，莴笋的口感会比较脆，肉片腌制后加点油拌均匀，能够锁住水份，肉片比较嫩