莴笋叶咸肉菜饭
上海菜饭很多种做法，大多数是青菜版，也有草头版，蒲公英版的，但是我觉得都没有莴笋叶版的好吃！为什么呢？因为莴笋叶比那些更香呀！
用料
| 大米 | 1杯半 |
| 咸火腿 | 半片 |
| 莴笋叶 | 1根的量 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 猪油 | 适量 |
莴笋叶咸肉菜饭的做法
火腿半片
放开水里面煮开后洗净切丁
大米淘洗干净，加比平时煮饭的水少点点，撒上火腿粒，按煮饭键煮饭。
莴笋叶洗净
切碎
胡萝卜切碎
热锅放猪油
放入胡萝卜翻炒片刻
放莴笋叶加少许食盐一起炒干水分
待电饭煲中的水干，煮饭剩余时间10分钟左右倒入胡萝卜莴笋叶
搅拌均匀，盖上盖子待饭熟再焖10分钟左右。咸肉本身有盐，所以不需要另外加盐，如果太淡可以加少许生抽调味。
炒莴笋时可以多放点猪油，这样蒸好的菜饭油亮亮，香喷喷的。
