准备食材及配料，计量看用料明细。

葱姜蒜切小片，五花肉去皮切片，干辣椒切段。

提前准备好料汁：一勺生抽一勺蚝油、1/3鸡精、一勺花椒油拌匀备用。

起锅放油，先炒五花肉，加一勺料酒，中火炒香。

当五花肉炒至出油微黄，放入葱姜蒜、干辣椒，1/4盐一起炒香。

接着放入花菜翻炒几下

加锅盖焖两分钟（中小火），喜欢口感软一点就多焖一两分钟。

两分钟后加入调好的料汁快速翻炒均匀出锅。（大火）