花菜掰成小块，过开水焯至变色，过凉水后控干水分备用，青椒切条，大蒜切末，干辣椒切段，五花肉切片。

起锅烧油，油还未完全热时放入五花肉，这样不容易溅油，小火煸炒一下肉片，放入辣椒和大蒜炒香，倒入一勺酱油翻炒，肉片炒上色以后倒入花菜和青椒，大火翻炒两三分钟，加入一勺蚝油，适量盐，翻炒均匀。

出锅～又清爽又好吃！