1.准备切好的葱姜蒜干辣椒备用。
2.将豆苗好好清洗，尤其是根部，感觉清洗不掉可以用刀切掉。然后放到篮中控水备用。
3.将青椒切好备用。

起火烧锅，炝锅步骤还是和之前一样:先把锅加热到干热，然后倒入花生油，待花生油七八成热（可以闻见油香）的时候倒入葱姜蒜辣椒，大火翻炒，待可以闻见香味的时候倒入一滴味极鲜酱油。

然后迅速把准备好的豆苗放入锅中大火翻炒一分钟左右（豆苗软下来），然后倒入生抽，蚝油，盐，白糖，继续大火炒均匀，然后把切好的青椒倒入，继续翻炒一分钟左右。停火，然后加入鸡精和味精，搅拌均匀。

一道美味的清炒豆苗就出锅啦，看起来还不错，吃饭！