豆苗洗干净
瘦肉切片，用盐、糖、生抽、生粉和少许水拌匀，最后加油适量食用油拌匀。
皮蛋去壳切小块
锅烧热加入油，加入盐。
加入开水。
放入豆苗
把豆苗翻面，加入皮蛋和瘦肉。不用加盖，把瘦肉煮熟就可以全部倒出。
最后加入几粒味精，不加也可以。
