白玉红翡绿翠盘----香煎扇贝配烤蕃茄及豆苗沙拉
英文名应该叫Crispy Scallop and Sprout Snow Peas with Wasabi Kiwi Dressing
中英文名都暴长无比, 请原谅我糟糕的起名技术
纯正西餐, 隶属哪国未知, 纯粹自己瞎捉摸出来的.
味道嘛, 我挺喜欢, 就是不知道大家吃不吃得惯生荷兰豆豆苗.
香煎扇贝不用多说, 新鲜的大扇贝简单烹饪就让其显出了海珍的鲜美. 番茄是特选的鲜甜品种, 烘烤后甜度比生的时候提升了一个档次. 荷兰豆豆苗有种特殊的味道, 配上特制的沙拉酱爽脆可口.
下面一起来看看如何制作吧
中英文名都暴长无比, 请原谅我糟糕的起名技术
纯正西餐, 隶属哪国未知, 纯粹自己瞎捉摸出来的.
味道嘛, 我挺喜欢, 就是不知道大家吃不吃得惯生荷兰豆豆苗.
香煎扇贝不用多说, 新鲜的大扇贝简单烹饪就让其显出了海珍的鲜美. 番茄是特选的鲜甜品种, 烘烤后甜度比生的时候提升了一个档次. 荷兰豆豆苗有种特殊的味道, 配上特制的沙拉酱爽脆可口.
下面一起来看看如何制作吧
用料
| 大扇贝 | 2只 |
| 樱桃番茄 | 1串约5-7个 |
| 荷兰豆豆豆苗 | 约150g |
| 沙拉酱 | 1/3 cup 约80ml |
| 芥末酱 | 根据个人口味适量,可不放 |
| 猕猴桃 | 中等大小1个 |
| 盐 | 根据个人口味适量 |
| 黑胡椒碎 | 根据个人口味适量 |
| 橄榄油或者食用油 | 2 tbsp = 40ml |
| 生粉 | 2tbsp = 40ml |
白玉红翡绿翠盘----香煎扇贝配烤蕃茄及豆苗沙拉的做法
所有材料.
番茄的话小番茄都可以, 主要是颜色搭配好看以及营养方面考虑.
可以尽量选择甜度较高的小番茄
烤箱预热200摄氏度
烤盘铺上锡纸,把1 tbsp的橄榄油或者食用油均匀撒在锡纸上, 小番茄放上, 再撒上一点点盐和黑胡椒碎
等烤箱温度达到后放入烤箱,调节温度至180摄氏度烤10分钟
猕猴桃削皮切碎, 和沙拉酱, 芥末酱拌在一起.
芥末酱可以不用加, 如果要加的话刚开始一定要少加一些, 调好尝尝味道, 如果觉得不够辣再加, 一下子加太多吃起来会涕泪横流.
扇贝从壳里取出, 根据个人口味撒上盐和黑胡椒碎
扇贝外拍上生粉
平底锅放1 tbsp的油, 大火煎扇贝, 煎到两面金黄就好
煎好的扇贝
烤好的番茄
把豆苗铺在盘子里,上面浇上调好的沙拉酱,
用牙签把两个扇贝串起来放在沙拉酱上,
番茄放在旁边, 扇贝壳可以用来当盘饰.
高大上的西餐主菜完成咯!