【香菇油饭】
小时候不肯吃饭的话,阿婆会把热米饭拌上酱油,有时也会加一点点猪油,拌匀以后能吃上好几碗。不管后来吃过多少精美的菜,油饭仍是无可取代的味道。
问了下工作室的小伙伴们,有很多居然没听过这样的吃法。马上做起来!
酱油如果直接拌饭会有一点生涩感,跟饭一起炒过更好。炒完后满屋飘香,连无肉不欢的酥饼都沦陷了。
问了下工作室的小伙伴们,有很多居然没听过这样的吃法。马上做起来!
酱油如果直接拌饭会有一点生涩感,跟饭一起炒过更好。炒完后满屋飘香,连无肉不欢的酥饼都沦陷了。
用料
冷饭 | 一碗 |
虾皮 | 少许 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 少许 |
干香菇 | 一盘 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 少许 |
【香菇油饭】的做法
材料:冷饭、干香菇、虾皮、生抽、老抽、料酒、糖。
香菇温水泡软切丁。泡香菇的水取半碗,加两勺生抽、一勺老抽、少许料酒、少许糖,调成酱汁。
热油锅炒香菇丁和虾皮,爆香后倒酱汁,调中小火。
倒入冷饭,拌拌拌!关火。
盛出一碗,可撒葱。