杏鲍菇炒鸡蛋
用料
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小葱 | 适量 |
杏鲍菇炒鸡蛋的做法
杏鲍菇洗净切段
把杏鲍菇撕成条
青红椒切滚刀斜块，洋葱切条，蒜切末，葱切段备用。
锅中加入适量清水烧开，放入撕好的杏鲍菇，焯水20秒后捞起（盖上锅盖焖）
鸡蛋打散。锅中倒入适量油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速滑熟盛出备用。
锅中倒入适量油烧热，加入蒜和豆瓣酱爆香➕切好的青红椒，洋葱快速翻炒至断生➕杏鲍菇，倒入生抽、蚝油、十三香、糖和盐翻炒均匀后➕鸡蛋翻炒均匀后即可。
如图所示
出锅！洒上葱段点缀，漂亮吧？
