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㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:02 • 阅读：7936
这道菜的神奇之处就在于食材和步骤都非常简单，滋味又极其惊艳，我妈钦点上了今年的年夜饭～

用料

杏鲍菇4个
蚝油1勺
生抽2勺
糖1匙
盐1匙
白醋1勺
花椒适量粒

㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝的做法

  1. 杏鲍菇切成两半加一勺醋下锅焯水。

    ㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝的做法 步骤1

  2. 水开后捞出杏鲍菇投入凉白开，降温后沥干水，手撕成杏鲍菇丝。

    ㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝的做法 步骤2

  3. 【关键】酱汁配比：1勺醋+1勺蚝油+2勺生抽+1匙糖+1匙盐+2勺凉白开，倒入杏鲍菇丝抓拌均匀。

    ㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝的做法 步骤3

  4. 花椒和葱用油爆香，热油直接淋上杏鲍菇丝。

    ㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝的做法 步骤4

  5. 完成啦！平平无奇但是无敌开胃的凉菜，目前尝过的无一例外都说很赞！

    ㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝的做法 步骤5

小贴士

1⃣这道菜调汁是灵魂，喜欢吃辣可以在汁里切一个小米辣
2⃣泼热油可以提亮色泽激发香味，但是油不要贪多
3⃣加醋焯水可以去除一点土腥味，焯水后的杏鲍菇就不要接触生水了，因为要直接入口的哦
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