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只有银耳的银耳羹(炖出胶质感的秘诀)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:02 阅读:7945
朋友一直夸我炖的银耳真的很好喝,因为每次都炖出来胶。其实哪有那么多秘诀啦,不过就是耐心的等待就好啦。因为在减肥,没有加冰糖啥的,下次打算试试银耳炖紫薯试试

用料

银耳半朵

只有银耳的银耳羹(炖出胶质感的秘诀)的做法

  1. 把半朵干的银耳撕碎,撕的超级超级碎的那种,剩下的黄色的跺就不要啦

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  2. 就是一个饭碗这么多

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  3. 搞一个大一点的菜碗,放进去,加自来水,一定要凉水,泡发

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  4. 泡发了有整整一大碗!可以熬两饭碗那么多的出来。

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  5. 然后洗洗,丢电饭锅加水,炖两个钟头,我一般是不加糖当晚饭吃的

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  6. 撕的越碎越容易熬出来胶质感,用新鲜的银耳其实更好,但是我这里的菜市场要碰运气才会有。

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  7. 满满的胶原蛋白啊!!!!

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