银耳加冷水泡泡澡，大约2～4小时（我家是包装袋的剪朵银耳，有说明书，上面写着泡发4小时为宜）

泡发过程中银耳会变的白白胖胖，适量往里面续水，确保银耳泡澡泡的舒舒服服

夏天，应该2小时左右差不多就可以了吧？

在银耳泡澡澡的时候可以把食材都洗好，准备好，家里有莲子和枸杞的，可以加上（枸杞要在临近关火的时候加）

红枣不用去核，不用切，用整个红枣，这样红枣好吃，切开的红枣就没味道了

银耳泡好澡后把根去掉，把银耳撕成小碎朵，越碎越好，我都是直接用刀切，剁成小碎碎

我用的大电锅，冷水下银耳，水量随意吧（厨房小白，不是很懂这些，纯靠感觉）

大火煮至开锅，转中小火煮10分钟左右

下冰糖红枣，用大勺子在锅里顺时针搅拌15～60秒左右

就这样，中小火一直煮啊煮啊煮

要经常搅拌搅拌呦～搅拌更容易出胶

具体多长时间我也不知道，可以用小碗盛出一点点，尝一下，大约半小时左右就OK，然后根据自己的喜好添加糖，感觉一下口感，感觉满意了就关火，盖上盖子焖半小时至一小时以上

温的或者凉的银耳汤超级好喝

❗锅旁边不能离人，汤会溢出来，可以把勺子放在锅里，这样锅盖就有缝隙，汤就不会溢出来，或者溢出来的慢，总之煮这东西的时候旁边不能离人

用这么大的电锅煮这么一点点银耳，怪别扭的哈哈哈哈哈哈哈哈，但是够我家喝的了，夏天还是不要做太多

刚喝了一碗，黏糊糊，滑溜溜，甜甜的，巨好喝，还能再来一碗

10月3日
把家里最后一点银耳给煮了，DuangDuang的，满满的全是胶，像果冻一样，超级好喝

连炫了两碗，还剩下这些，放冰箱冷藏明天喝