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银耳苹果糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:02 • 阅读：7941
想不想让娃吃同样多的主食，却获得更多营养？那么这个看起来普通，却内含5种食材营养的糕点，赶紧给娃试试吧～

跟着这个详尽食谱，不仅不会翻车，做出来的卖相也是相当上照哟！

食谱by小玖妈

用料

中筋面粉75克
银耳1朵
苹果1个
酵母1克
鸡蛋1个
红枣碎、枸杞碎、玉米油适量

银耳苹果糕的做法

  1. 银耳提前泡发，剪小块；苹果切小块；银耳和苹果一起放入料理杯，加一点点清水打成银耳苹果汁；

    银耳苹果糕的做法 步骤1

  2. 取75g银耳苹果汁倒入碗中，依次加入鸡蛋，酵母，搅拌均匀；

    银耳苹果糕的做法 步骤2

  3. 筛入75g面粉，搅拌均匀，成无面粉颗粒的糊，状加盖保鲜膜，室温醒发50分钟；

    银耳苹果糕的做法 步骤3

  4. 醒发50分钟后，用筷子搅拌排气；

    银耳苹果糕的做法 步骤4

  5. 蒸糕模具底撒红枣碎、枸杞碎；

    银耳苹果糕的做法 步骤5

  6. 面糊倒入模具中，七分满；

    银耳苹果糕的做法 步骤6

  7. 放入蒸屉，加盖醒发15分钟；

    银耳苹果糕的做法 步骤7

  8. 醒发好后，冷水上锅，蒸20～25分钟，关火后焖3分钟。

    银耳苹果糕的做法 步骤8

  9. 拿出来就好啦~

    银耳苹果糕的做法 步骤9

小贴士

1、苹果可以换成雪梨，克数不变；
2、我用的直径7cm的麦芬杯，上述食材量可做5个蒸糕。
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