提前一小时，用一勺玉米淀粉加清水，泡发银耳

泡发的样子

去掉根部和发霉的地方，用手撕成小块，清洗干净

倒入容器中

一定是加入冷水，否则出胶少

水与银耳齐平

红枣洗干净，剪成两半

盖锅盖大火烧开15分钟，熬到10分钟左右可能会溢出来，可以打开盖子继续大火熬5分钟

转小火，快速搅拌15秒（不能偷懒哦?）

加入冰糖，红枣

文火熬10分钟，盖锅盖，盖子斜一点，否则要溢出来

最后一分钟加枸杞

一点点盐

满满的胶?

图示

1、银耳加两勺淀粉用冷水提前一小时泡发；
2、泡发的银耳撕大大小小块，去掉根部及发霉的部分，用清水反复洗干净；
3、将干净的银耳倒入锅中，按一碗银耳5的比例加清水（一定是冷水哈），否则出胶少；
4、大火煮十分钟，重点来了哈‼️快速搅拌十五秒（用筷子卷圈），一定是十五秒，不能偷懒么，加入老冰糖，红枣；
5、转文火熬十分钟，枸杞不能久熬，最后一分钟加入哈。
6、要想生活过点甜，最后加点儿毛毛盐??。

视频图示