鲜腐提前解冻，一层一层剥开。木耳提前泡发

少许素蚝油，盐，两勺开水调匀。素蚝油一点点就行了，不然影响整个菜式的颜色

锅中不放油，扁干木耳

再加少许油，盐，一点点酱油翻炒

锅中放油

倒入鲜腐

铺平稍微煎定型

再翻炒，每片都变色，又不能太焦，这里很考功夫了，嫩了会太软，老一点又硬了，要不软不硬的状态，火候要掌握好

倒入调味汁

炒匀

倒入木耳。加点芹菜会更好看，家里没芹菜了，就没放

很好吃的

请客不会出错的一道菜