准备好食材。木耳提前泡发摘洗干净。

花菜切成小朵加一勺盐清水泡两分钟再冲洗干净。

红椒切片，大蒜切碎，小香葱切末。

西红柿去皮切丁。

鸡蛋打入碗中打散备用。

清水烧开加一勺盐把木耳和花菜焯水2-3分钟左右捞出。

炒锅中放入适量花生油，油温7成热，把鸡蛋倒入锅中炒熟铲出备用。

锅中留底油，爆香蒜末和香葱白。

倒入西红柿炒出红色汤汁。

把焯好水的木耳和花菜倒入炒锅中。

放入红椒翻炒几下。

倒入蚝油。

加入一勺美极鲜味汁。

加入适量盐调味。大火翻炒均匀入味。

最后倒入煎好的鸡蛋。

放入小香葱。

快速翻炒均匀。OK啦！

装盘！简单又好吃，无需太多的调味品，一盘开胃又下饭的花样素菜就好啦！

鲜香美味又营养，好吃不长肉哦！