木耳事先泡起来，洗干净。我泡多了，2多也就够了。

准备食材，番茄切丁，葱切成葱花，木耳切丝，多出来的木耳明天再想个炒菜用掉。

起油锅下番茄

翻炒一会，放一些盐可以更快的让番茄出汁。下木耳丝。

盛出备用

起油锅下蛋液

翻炒至成块

放入番茄木耳丝

继续翻炒

翻炒后加入一碗水和一勺糖。

炖个2分钟就可以出锅了，出锅前放入葱花

这里因为我作为拌面的浇头，所以水没有收的太干，如果作为菜还可以收的干一下。

配米饭面条都可以。