准备好需要的食材日本豆腐取出改刀切成段金针菇是清洗干净，番茄切丁再切点葱花蒜末。

锅中加入适量的食用油日本豆腐下锅煎至两面金黄盛出备用。

另起锅加入少许的食用油下入葱花蒜末西红柿，番茄酱，炒出汤汁，调入生抽，盐，白糖

下入金针菇，豆腐，加入开水和豆腐持平即可，大火烧开，转中火加盖炖三分钟

开盖大火收汁，汤汁浓稠撒点葱花即可出锅装盘。