选材：
适合炒制的牛肉、白蘑菇

牛肉切成小块，蘑菇对半切开

把牛肉粒腌制一下：

加料酒一勺、生抽一勺、一点蚝油、一点点白糖、盐（最好是研磨海盐，不会太咸）、黑胡椒（最好也是研磨的）、淀粉，最后加一勺油锁住水份

准备工作如上☝?

油锅烧热后
放入牛肉粒，四面煎至变色

PS：最好使用平底锅

牛肉粒煎变色后
倒入蘑菇一起翻炒

翻炒的过程中，如果觉得汁水不够多可以撒一点料酒。

炒到蘑菇出水变色
就可以出锅了，可以在出锅前再磨一点黑胡椒粒增香。

完成✅