各种蘑菇排骨汤
逛超市,货架上摆了一排各种各样的蘑菇,真好看,挑了几种自己爱吃的,回家蘑菇开会~
用料
口蘑 | 4个 |
茶树菇 | 1小把 |
虫草花 | 1小把 |
鸡腿菇 | 4个 |
香菇 | 2朵 |
海鲜菇 | 1小把 |
排骨 | 200克 |
西红柿 | 1个 |
枸杞 | 10颗 |
老姜 | 5片 |
花椒 | 5粒 |
大葱 | 一点点 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
鸡精 | 小半勺 |
各种蘑菇排骨汤的做法
老姜切片,
小葱切末
枸杞泡水洗净,
各种蘑菇洗干净,口蘑、香菇切片,较大的鸡腿菇切一下,
虫草花洗净
热锅下油烧热,放姜片煽一下,加入切片的西红柿翻炒,
加入各种蘑菇翻炒,炒至蘑菇变软,
排骨浸泡去血水后冷水下锅焯水,加大葱段,姜片,料酒去腥,烧开后捞出排骨,
另起一锅放1500ml水烧开,放入焯水后的排骨,炒好后的蘑菇,撒几粒花椒,放一点点大葱白,加入虫草花,盖盖子中小火炖。
炖40分钟后加枸杞,继续炖20分钟
放盐,鸡精,撒葱花,开喝!
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