意面放入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，加入少许盐及橄榄油中火煮8-11分钟（没有硬心）。

捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连。

准备黑椒酱。

肉末中加入盐、鸡精、黑胡椒粉、少许水淀粉抓匀腌制备用。

番茄开水中烫一下去皮切成丁。

蘑菇切丁。

洋葱切丁，蒜切末备用。

锅烧热放少许橄榄油，放入蒜末略炒。

稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出。

锅烧热继续放橄榄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软。

洋葱略煸软后，放入番茄、蘑菇丁，中火一直翻炒至软。

加入5大勺黑椒酱，调入少许盐，鸡粉、适量料酒或红酒熬煮至酱汁略收干。

放入肉末一同翻炒均匀。

煮好的意面放入酱汁中在锅里拌匀盛出装盘，撒上奶酪碎、罗勒碎、黑胡椒碎。