1. 猪颈肉斜刀切片
2. 姜蒜切片、葱白切末
3. 青红椒切菱形片（今天家里只有红椒了）
4. 蒜苗切段
5. 茶树菇提前泡发洗净、焯水后挤干水分备用

起锅烧油，滑熟猪颈肉，捞出

用滑肉剩下的油煸干茶树菇，捞出

1. 另起锅烧油，炒香葱姜蒜，把猪颈肉和茶树菇回锅
2. 淋入料酒、味极鲜、老抽，大火翻炒均匀

1. 下青红椒和蒜苗
2. 转小火调味：1小勺盐、1小勺白糖、适量蚝油
3. 大火快速翻炒一分钟即可出锅装盘

猪颈肉有独特的脆弹口感，加上自带的油脂，香味醇厚不腻。茶树菇吸满肉香和酱汁香，还自带干焦香，和肉片相辅相成

好好享用这一份快手家常菜吧！