准备材料。

黑巧克力加入淡奶油中。

隔热水小火加热融化，保持温温的感觉备用。

充分软化黄油，状态如图，用刮刀按压检查无硬颗粒。最后说挤不出来挤破裱花袋的，都是黄油没有软化到位。

充分软化的黄油加入糖粉和盐，打发。

加入蛋液，打匀。

打匀的样子。

分两次加入步骤3的巧克力奶油，打匀。

打匀后，成为细腻光泽的黄油巧克力霜。

筛入可可粉和低筋面粉。

切拌拌匀，没有干粉和颗粒就行，不要画圈。到这里，面糊制作就全部完成了。

准备一个杯子，放入裱花嘴和裱花袋，裱花嘴用大号的曲奇裱花嘴。我是提前就准备好了。

将面糊装入裱花袋，180度预热烤箱。

在不粘烤盘上挤出曲奇花纹。天气太冷的时候，可以用手温焐一会再挤。

放入预热好的烤箱中层，上下火烤18分钟左右。最后几分钟注意盯着，不要烤过头。

出炉后架空晾凉。

凉透后密封保存。