平菇撕成小瓣，洗干净后，尽量的挤干水分。

锅内倒油，倒入平菇，炒大概2分钟左右会出水，不用管，继续炒，一直把水表干！

炒到平菇把吸的油“吐”出来，表面焦黄(相机不知道啥原因，拍的很模糊)

放盐，孜然，白芝麻，翻炒一下下。

出锅，就这么简单。但是超级好吃！