减脂版6寸巧克力可可慕斯
用料
奥利奥饼干 | 70克 |
黄油 | 20克多美鲜的suki无盐黄油约36卡 |
全脂牛奶 | 100克约70Kcal |
淡奶油 | 200克约600kcal一般我用的250克奶油 |
可可粉 | 20克约70kcal喜欢淡点口味可用15克 |
吉利丁 | 2片共10克约33kcal |
白糖 | 20克溶于牛奶+20克打发奶油(160kcal) |
木糖醇 | 家里有可代替上面的白糖更低卡 |
懒人法奥利奥夹心 | 直接买小包装6大片+18克黄油做底 |
减脂版6寸巧克力可可慕斯的做法
奥利奥饼干放在保鲜袋用擀面杖擀碎
20克黄油隔水融化
倒入奥利奥中搅拌均匀
倒入6寸活底模具中压实,放入冰箱冷藏
100克牛奶加入20克糖融化
然后把20克可可粉分三次筛入牛奶液中,一定要混合均匀,这样口感才细腻。可可不好融化要多搅拌才均匀。做的多了我就直接牛奶+糖再+可可粉混合一起搅拌均匀隔水加热,快速又方便。
冷水中泡软的吉利丁片放入可可液中混合均匀。(隔水加热的温度最好不要超过70℃,不然不利于吉利丁片的凝固。)
然后250克奶油加20克糖打发6成,稍有纹路即可,然后可可液分两次加入奶油中,切拌混合后,倒入6寸模具中,用小包装200克奶油的糖15克够了!
倒入后把6寸模具放入冰箱中冷藏4小时
热毛巾或者吹风机脱模后筛入可可粉
太棒了,哈哈,热量也不算太高,吃半个都不怕。怕胖的用200克的奶油!
太美味了!我家那位说为何吃了口齿留香,嘴里还有余味,回味无穷,是可可的香味。那当然我买的可是殿堂级的可可
法芙娜可可粉,冲出来的热可可儿子也说棒极了,我不是托啊哈哈哈,是家里两位大小嘴刁男人说的。
唉?,我能吃半个而且自我欺骗,切很小块还很小口吃,但是好吃到停不下来,又剩四块了,每个月总有那么几天超级噬甜,一小口下去有点苦有点甜,砸吧下可可的香味萦绕口舌,幸福感爆棚,再大的事抛之脑后,让我享受此刻时光!
来,为了更放心大胆的吃,让我们运动吧!多出来的热量给跑出去,光吃不运动,那咋行,维持好身材真心不容易,所以不要羡慕吃不胖的人,除非天赋秉异。运动会让你更加快乐?。
不怕麻烦,可以烤个可可威风,一分为二,底下蛋糕胚留着倒入一半慕斯液再放一层蛋糕胚再倒满慕斯液,振平冰箱冷藏!我这个是8寸的,用6寸的量翻倍?!浓郁松软的可可威风配上奶香味超足的慕斯液,好吃到停不下来!!!
配上小勺子,卷起舌尖轻抿一口,唇齿留香回味无穷!如果像八戒吃人参果那样一口吞,那肯定啥滋味都品不到了?,因为舌头感受甜味最敏感的部位在舌尖呐!!!!
小贴士
其实做蛋糕胚底更加好吃,只是太麻烦了!关于糖,介意的话可用木糖醇,更加低卡,但是家里不常备,喜欢可可苦味的自己减掉点糖,因为去掉了奶油奶酪,对我来说已经算减脂了?,如果再用低脂牛奶的话我觉得口感没那么香了,再说又不是天天吃,偶尔吃吃,不必对自己这么苛刻啦啦啦!!!
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