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巧克力奶油吐司｜绵软馥郁

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:04 • 阅读：7916

用料

高筋面粉250克
可可粉15克
细砂糖30克
淡奶油30克
鸡蛋30克
牛奶135克左右
酵母3克
黄油20克
盐3克
耐烤巧克力豆30克

巧克力奶油吐司｜绵软馥郁的做法

  1. 面团揉光滑加入黄油和盐揉出手套膜，加入巧克力豆揉匀

    巧克力奶油吐司｜绵软馥郁的做法 步骤1

  2. 28℃左右发酵1小时

    巧克力奶油吐司｜绵软馥郁的做法 步骤2

  3. 发酵好的面团等分三份松弛二十分钟

    巧克力奶油吐司｜绵软馥郁的做法 步骤3

  4. 擀开，两边向中间折叠，然后擀长

    巧克力奶油吐司｜绵软馥郁的做法 步骤4

  5. 卷起来

    巧克力奶油吐司｜绵软馥郁的做法 步骤5

  6. 放入吐司盒38℃左右发酵到八分满，表面刷蛋液

    巧克力奶油吐司｜绵软馥郁的做法 步骤6

  7. 上火160℃下火180℃30分钟左右

    巧克力奶油吐司｜绵软馥郁的做法 步骤7

  8. 出炉啦❤️

    巧克力奶油吐司｜绵软馥郁的做法 步骤8

小贴士

450g吐司一条
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