将姬松茸洗净切片，蒜苗洗净斜切成段（蒜头和蒜叶分开），小米辣洗净斜切成段，蒜剥皮洗净切片，老姜洗净切3-4片就可以了。

炒锅中放入少许油，油热后放入大蒜和老姜炒出香味后，倒入姬松茸中火继续翻炒。

翻炒的过程姬松茸会出水，这时候就把蒜头段和小米辣放进锅里一起翻炒。

水收的差不多了也就快熟了，放少许生抽提味，撒入蒜苗叶翻炒均匀，然后放盐调味，起锅装盘。