这道菜真的超级简单
鸡腿买的菜场冷冻的，买的时候让人家给剁了，买回来之后泡去血水，然后稍微放点盐生抽糖腌制一下，也可以不腌，看个人喜好。

香菇是干的，我一般提前半天泡好，泡好之后洗干净捏去水份，切成厚一点的香菇片。

炒糖色
用冰糖炒出糖色，倒入鸡腿翻炒，鸡腿上色后倒入啤酒，看情况可再加入些许水，放些许生抽盐调味，锅开之后把香菇倒进去炖、先大火后小火，最后收汤汁即可出锅。