首先准备好需要的食材，鸡腿洗净后剁成小块。

干香菇洗净后用清水泡软。

然后切成小朵，土豆和胡萝卜去皮后切成小块，生姜切片，葱白切段，葱叶切碎。

大米洗净备用。

鸡腿和冷水一起下锅，加入1勺料酒、2片生姜和一个葱结。

焯水后捞出冲洗干净沥干水备用。

锅里放少许油，油热后放入葱白和姜片炒香。

接着放入香菇、鸡腿、土豆和胡萝卜，大火翻炒2分钟。

倒入100克黄肖氏酱香烧汁。

大火快速翻炒均匀。

然后再倒入泡香菇的水，按平时煮米饭的水量就行。

一起倒入电饭锅里，按下煮饭键就好了。

吃之前撒上葱花，然后用勺子拌一拌，香飘四溢，太馋人了！

鸡肉鲜嫩入味，土豆又粉又糯，胡萝卜也很软烂，米饭蘸上酱汁好吃到流泪，连吃一周都不腻。