香菇蒸鸡腿
用料
| 琵琶腿 | 3个约400克 |
| 干香菇 | 8朵 |
| 小米辣 | 4个 |
| 香葱（只要葱白） | 几根 |
| 蚝油 | 20克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 2克 |
| 米酒 | 12克 |
| 盐 | 2-3克 |
| 糖 | 2克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 姜蓉 | 8克 |
| 香油 | 3克 |
香菇蒸鸡腿的做法
准备以上食材
鸡腿洗干净剁成方便入口的小块
剁完会发现骨头里会有血，所以再洗一洗，洗到水变得清澈，倒在漏勺上控水
把提前泡发好的干香菇切成小块，小米辣斜着切好，葱切成段，姜擦成蓉。
把控好水的鸡肉块倒入盆中，加入所有调料抓匀，放入冷藏腌至少一小时，这一步可以把所有材料直接倒入一个密实袋中捏匀腌制。
腌好的鸡肉倒入蒸盘中铺开
放入蒸箱原气蒸25分钟即可，如果在用燃气中火蒸，大约是20分钟。
昨晚做的是加了栗子的，感觉不是很适合，这个时间生栗子蒸不糯，如果想加可以试试加熟的。
成品
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